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甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯

  • 日期:2019-08-06 20:36:30
  • 來源:互聯網
  • 編輯:小狐
  • 閱讀人數:98

海南人對椰子的愛,是深入骨髓的。

椰子雞、椰漿、椰汁、椰子糖、椰子粉…甚至,還能用來做腸粉!

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖1)

說到腸粉,小可愛們的第一反應,大概是我們平時吃的廣式腸粉,白白的、軟軟的,里頭裹著各種肉餡,外頭淋著咸香的醬油。

用椰子做腸粉?太黑暗了吧!

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖2)

哎,你們先別急著嫌棄,這款椰子做的腸粉,其實是用椰漿做腸粉皮、芒果做內餡的一款甜品。

吃起來口感類似啫喱,但多一份滑嫩和細膩,椰香味十足,保管你們一吃就愛上!

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖3)

相比歷史悠久的清補涼,芒果腸粉是海南小吃界這幾年才流行起來的新網紅。

甚至一度走出海南,廣州這邊的不少甜品店都有跟風推出過。

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖4)

外面一份賣30元呀!

說實話,這款小甜品哪用到甜品店里排隊呀,完全可以自己在家做!

用到的材料,除了椰漿和芒果,還有夏天咱們常吃的白涼粉,用來幫助椰漿凝固成腸粉皮。

做好的腸粉皮,裹上切好的芒果,再澆上一層濃郁的芒果醬,搞定!

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖5)

懶得卷起來,菜菜教你們一個更簡單的法子—把腸粉切成小條,和切粒的芒果放一塊,澆上冰涼的椰奶,就妥妥成了一道芒果河粉。

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖6)

除了雪白的椰漿腸粉,我還多做了一份晶瑩剔透的椰子水腸粉,口感更爽彈些。

經常有小可愛問到椰漿、椰汁和椰子水有什么區別,菜菜在文末的tips給大家詳細介紹了,記得去看呀~

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖7)

若你們喜歡椰香味足的,可以選椰漿腸粉;喜歡爽口彈牙的,選椰子水腸粉。

若是像菜菜一樣,椰子和芒果的狂熱愛好者,那當然是一次做齊三款甜品,吃到爽!

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖8)

- 芒果腸粉&椰汁清補涼 -

【 食材 】

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖9)

雪白的椰漿河粉:椰漿40g 椰子汁140g 清水20g 白涼粉/蒟蒻粉20g

晶瑩的椰子水河粉:椰子水180g 清水20g 白涼粉/蒟蒻粉20g

芒果腸粉:椰漿河粉/椰子水河粉200g 芒果200g 椰漿10g 椰汁10g

芒果河粉:椰漿河粉50g 椰汁河粉50g 芒果1/4個 椰汁/椰奶

【 食譜 】

椰漿腸粉:

1.20g清水和20g白涼粉混合均勻至無顆粒狀態

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖10)

2.小鍋里倒入140g椰子汁、40g椰漿煮至沸騰,再加入攪拌好的白涼粉煮至融化

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖11)

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖12)

3.倒入28*28方盤鋪平放入冰箱冷藏15分鐘,凝固后取出,切成長方形的一大片,腸粉皮完成

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖13)

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖14)

椰子水腸粉:

1.20g清水和20g白涼粉混合均勻,小鍋里倒入180g椰子水煮至沸騰,再加入攪拌好的白涼粉煮至融化

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖15)

2.倒入28*28方盤鋪平放入冰箱冷藏15分鐘,再取出切成椰汁河粉

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖16)

芒果腸粉:

1.將芒果切成1-1.5cm左右方塊,剩余100g芒果碎加入10g椰漿、10g椰汁水打成芒果醬

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖17)

2.將切成片狀的椰漿腸粉鋪在卷簾上,卷上芒果條,再淋上芒果醬,芒果腸粉完成

椰子水腸粉可選擇淋上椰漿

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖18)

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖19)

芒果河粉:

1.椰漿/椰子水粉皮切成小條,備用

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖20)

2.杯子放入50g椰汁河粉、50g椰漿河粉,100ml椰子水/椰奶,切碎的芒果粒,芒果河粉即完成

也可以撒點蔓越莓干、椰子脆片、綠豆、紅豆沙、珍珠等,就變成一杯清爽的椰汁清補涼啦

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖21)

金黃的芒果,披上雪白的椰漿腸粉外衣,在澆上芒果醬的那一刻,整個人便興奮起來。

一入口,嫩滑清透的腸粉,與香甜的芒果在舌尖上旋轉跳躍,輕而易舉地讓人淪陷在這股甜蜜之中。

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖22)

每當用到椰漿和椰奶,總有小可愛會混淆,菜菜來給你們敲黑板啦↓

小Tips

椰子水、椰奶、椰子汁、椰漿有什么不同

椰子水,是我們平時買回一整個椰子里頭透明的液體,入口是淡淡的清甜。

外面的吃到的椰子雞火鍋,就是用椰子水來煮雞,特別鮮甜。

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖23)

椰奶、椰子汁、椰漿,都是從椰子的椰肉榨取出來的。

椰肉就是椰子水喝完之后,邊上那層厚厚的,白白的的果肉。

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯(圖24)

椰奶和椰子汁其實是同一樣東西,都是椰肉打碎后,再和水混合過濾得出的液體。

而椰漿則是不加水或水加得特別少的椰奶,一般用來烹飪,尤其是用在東南亞菜里。

比如之前菜菜做的芒果糯米飯,澆的就是椰漿。

本文相關詞條概念解析:

腸粉

拉腸是一種使用米漿作成的廣東地區漢族傳統名吃之一,又稱布拉腸,西關腸粉,發源于廣東老西關地區。廣東腸粉主要流派有兩種一種西關布拉腸,另一種是抽屜式腸粉。傳統以碎肉、魚片、蝦仁為餡。也是港式酒樓常見的點心,一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。

網友評論

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sinojack
sinojack
最近都有哪些新晉的網紅斷貨款口紅色號?
2019-08-12 17:25 101
daw_51
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對老面包評價不同對于這個傳統老面包的評價,年輕人和老濟南人截然不同
2019-08-14 18:05 11
gooyore
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我專門為了它跑到專柜和絲芙蘭,專柜是完全斷貨的,幸好絲芙蘭還有貨
2019-08-19 15:27 679
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人誤食馬利筋乳汁會引起衰弱、腫脹、無法站立或行走,發高燒、脈搏加速但微弱,呼吸困難、瞳孔放大等癥狀
2019-08-15 17:45 644
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濟南大明湖新晉網紅傳統老面包多少年歷史?你吃后的感覺怎么樣?
2019-08-18 05:13 996
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大明湖要主打什么特色小吃濟南菜是八大菜系之首——魯菜的主要構成,濟南特色小吃又是濟南菜不可缺少的組成部分
2019-08-19 01:30 863
相信明天會
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看百度百科解釋,如下
2019-08-16 08:37 900
天真碎成遍
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鮮花界的新晉網紅馬利筋,為什么會火?
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植村秀framboisesorbet我單方面宣布這支口紅成為我今年的最愛
2019-08-11 10:29 970
pluseight9
pluseight9
也許我們濟南真不缺乏特色小吃,只是缺乏用心經營和推廣吧
2019-08-15 05:58 235

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