全天五分彩玩法欢迎您的到來!

每日姿勢新看點

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩

  • 日期:2019-08-07 21:45:54
  • 來源:互聯網
  • 編輯:小TT
  • 閱讀人數:894

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩(圖1)

很多人由于工作時間問題或者是覺得餛飩和餃子的制作工序太難,時常會望而怯步,所以通常會選擇到超市上去買速凍的餃子或者直接上面館吃。但是菜菜覺得在有條件的情況下,還是選擇自己在家里做會吃得實在衛生些。餃子餛飩好不好吃,最關鍵是餡料。肉餡調拌不好的話,口感就會很差,出來的餛飩,餃子,等肉餡會又干又柴,味道自然也不香。

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩(圖2)

話不多說,接下來菜菜會為您介紹家常餛飩肉餡的調拌方法,這個方法同樣適用于餃子和包子。肉餡里面的馬蹄和韭菜不但可以增加餛飩的香味還可以增加餛飩餡的清脆感,大家不喜歡這2種食材的味道也可以改為其它自己喜歡的。

餛飩的家常做法

準備食材豬肉,馬蹄,韭菜,雞蛋,香油,食鹽,蠔油,胡椒粉,花椒,生姜,餛飩皮

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩(圖3)

制作過程

1、豬肉挑選比較香嫩的前腿肉,洗凈之后切成小塊,放入攪拌機中攪碎。沒有家用攪拌機的朋友,也可以改用刀直接剁碎。肉餡里打入一個雞蛋,小半勺食鹽,一勺蠔油,一勺胡椒粉和一勺香油。

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩(圖4)

2、帶上一次性手套順著一個方向攪拌1分鐘,邊攪拌邊加入生姜花椒水,給肉餡打水,讓肉餡充分吸收料汁這樣做出來的肉餡沒有腥味而且松軟不松懈,口感更佳。

以上這2個步驟就是調拌肉餡的訣竅。

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩(圖5)

3、接著再將韭菜和馬蹄沖洗干凈切碎,里面加入一勺香油,能及時鎖住韭菜和馬蹄水分。

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩(圖6)

4、準備包餛飩時,再將馬蹄和韭菜倒入肉餡當中攪拌均勻。

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩(圖7)

5、最后包好的餛飩太多一次性吃不完,記得表面撒點干粉,避免冰凍后全部粘連在一起取不開。

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩(圖8)

1生煎餛飩:油溫熱之后,倒入餛飩小火煎至外皮金黃熟透,吃的時候蘸點番茄醬特美味。

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩(圖9)

2清湯餛飩:鍋里水燒開后,倒入餛飩,大火煮10分鐘,加入一點蔥絲,小半勺食鹽和胡椒粉調味即可。

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩(圖10)

3清蒸餛飩:這個最簡單,水煮開后,放入鍋里大火蒸10分鐘即可。

不管是包餃子還是包餛飩,牢記如何拌肉餡這個訣竅,保證好吃不膩(圖11)

菜菜說

本文相關詞條概念解析:

餛飩

餛飩是中國的傳統食品,源于中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到:“餅謂之飩”,餛飩是餅的一種,差別為其中夾內餡,經蒸煮后食用;若以湯水煮熟,則稱“湯餅”。起初是用于祭祀,直到宋代,每逢冬至節,市鎮店肆停業,各家包餛飩祭祖,祭畢全家長幼分食祭品餛飩。餛飩發展至今,更成為名號繁多,制作各異,鮮香味美,遍布全國各地,深受人們喜愛的著名小吃各地有不少特色的,深受食客好評的餛飩,著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手,其品種多種,皮薄餡嫩,味美湯鮮;重慶市的過橋抄手,包捏講究,調料多種,蘸調料食;上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩,餡料講究,薄皮包餡,味色鮮美;新疆烏魯木齊市的曲曲,羊肉為餡,皮薄餡嫩,湯清味鮮等等。

網友評論

提交評論
liuyun9904
liuyun9904
餛飩怎么做好吃,有什么訣竅沒有?
2019-08-17 08:54 38
菟子的耳朵
菟子的耳朵
蘇打粉堿片香精特脆粉豬骨味素包扁肉筷子干貝邊制作步驟
2019-08-16 08:41 774
生活小手帳
生活小手帳
上面的皮子往下折,其實還要蝦皮和榨菜,家里沒有啦
2019-08-10 20:36 173
蘆葦下的落
蘆葦下的落
泡泡小混沌的肉餡怎么做
2019-08-15 18:32 982
樹上唱歌的
樹上唱歌的
餃子肉餡怎樣做才會不柴?
2019-08-14 20:09 226
啊哦又來了
啊哦又來了
加入肉餡,攪拌,香菇切碎
2019-08-09 18:37 107
wudi西瓜
wudi西瓜
泡泡小餛飩的肉餡怎樣做?
2019-08-17 03:01 539
lcyuk126
lcyuk126
沙縣餛飩肉餡的做法有哪些?
2019-08-10 08:41 91

網站申明:本站圖片僅為設計美化,與文章無關。如認為影響您的權益,請與我們聯系。

全天五分彩玩法 全天五分飞艇计划 重庆时时彩计划 极速飞艇全天计划 腾讯3分彩人工工计划